Κοτόσουπα

[11:04 μ.μ. | 0 σχόλια ]

Κρύο και καιρός να απολαύσουμε μια λαχταριστή κοτόσουπα...Τα υλικά που θα χρειαστούμε είναι τα εξής...

ΥΛΙΚΑ

* 1 κοτόπουλο

* 3 λίτρα κρύο νερό

* 1 κρεμμύδι κομμένο στη μέση

* 2 καρότα κομμένα στη μέση

* 3 κοτσάνια σέλινο με φύλλα

* 1 δάφνη

* 1 κ.γ. θυμάρι

* λίγους κόκκους πιπέρι

* αλάτι

* 1 φλ. ρύζι

* 2 αβγά

* 1 λεμόνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1. Πλένουμε το κοτόπουλο και το βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέτουμε το νερό και βράζουμε το κοτόπουλο. Μόλις βράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ξαφρίζουμε τη σούπα. Μετά προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και βράζουμε μέχρι να γίνει το κοτόπουλο, δηλαδή να "φεύγει" το κρέας από το κόκκαλο. 2. Όταν γίνει το κοτόπουλο, αφήνουμε μόνο το ζουμί και προσθέτουμε το ρύζι. Το αφήνουμε να βράσει για ένα τέταρτο περίπου (μέχρι να γίνει και το ρύζι). 3. Σε μπολ χτυπάμε τα ασπράδια, μετά προσθέτουμε τους κρόκους και τέλος το χυμό του λεμονιού, για να γίνει το αβγολέμονο. Αβγοκόβουμε τη σούπα και σερβίρουμε.