Σουφλέ Σοκολάτας

[2:54 μ.μ. | 1 σχόλια ]

Υλικά
180 gr βιτάμ
1 φλ. τσαγ. ζάχαρη άχνη
3 κ.σ. φαρινα-απ
6 αβγά
1/2 ποτηρι κρασ. κονιάκ

Εκτέλεση

Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρι και εν συνεχεία το βιτάμ. Τα ριχνουμε σε μια λεκανίτσα και τα χτυπάμε με το μίξερ προσθέτοντας και τη ζάχαρη.Στη συνέχεια προσθέτουμε το φαρίνάπ και το κονιάκ.Σε μια άλλη λεκανίτσα χτυπάμε τα ασπράδια (ξεχωριστά από τους κρόκους) ώστε να γίνουν μαρέγκα την προσθέτουμε σιγά-σιγά.Προσθέτουμε τους κρόκους στο μείγμα με τα υπόλοιπα υλικά.Στο τέλος προσθέτουμε και τη μαρέγκα σιγά-σιγά χτυπώντας πάντα παράλληλα το μίξερ.Βάζουμε το μείγμα σε στογγυλό - ψηλό πυρέξ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 20 λεπτάκια περίπου.Σερβίρετε ζεστό με κρέμα γάλακτος ή παγωτό.