Μπεκρή Μεζέ

[1:26 μ.μ. | 0 σχόλια ]

Τα υλικά που θα χρειαστούμε είναι τα εξής...1 κιλό μοσχάρι κομμένο σε κομμάτια μικρά...

3 μπαχάρια

2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

1 1/2 φλυτζ. Λάδι

1 φύλλο δάφνης

1 κουταλάκι μουστάρδα

1 ξυλαράκι κανέλλα

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένα

1 1/2 ποτήρι κόκκινο κρασί

5 ντομάτες φρέσκιες τριμμένες

1 κουταλιά της σούπας πελτέ

αλάτι, πιπέρι

Πώς να το κάνετε

Σε ένα μπολ βάζετε το κρέας, το κρασί, τη μουστάρδα, το μισό λάδι και όλα τα μπαχαρικά, το σκεπάζετε με διαφανή μεμβράνη και το αφήνετε στο ψυγείο για μια νύχτα
Την άλλη μέρα, βάζετε το υπόλοιπο λάδι σε μία κατσαρόλα και όταν κάψει, τσιγαρίζετε το κρεμμύδι και το σκόρδο ελαφρά

Ρίχνετε το κρέας με το ζουμί του
Τέλος προσθέτετε τη ντομάτα και 2 ποτήρια νερό
Σκεπάζετε την κατσαρόλα, την αφήνετε σε χαμηλή φωτιά για 3-4 ώρες περίπου ή μέχρι να μείνει το φαγητό με την σάλτσα του

πηγή
http://home-sweet-home.pblogs.gr/mpekrh-meze.html